Gâteau aux abricots

  • Pour 6 personnes

Ingredients

    200 g de farine
    150 g de sucre semoule
    100g de beurre fondu
    4 oeufs
    1 jus de citron + le zeste
    1 sachet de levure chimique
    750 g d'abricots

Preparation

    Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
    Beurrer et fariner un moule rond de 23 cm sur 5 cm de hauteur.

    Battre les oeufs. Ajouter la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu et le jus de citron et le zeste; bien mélanger.

    Verser l'appareil dans le moule préparé, puis disposer les moitiés d'abricots

    Laisser cuire 35 minutes environ.
    Démouler sur une grille. Laisser le gateau refroidir avant de servir
Notes
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